Nach der Unterzeichnung des Mietvertrags folgt eine Zeit, in der wiederum wichtige Entscheidungen getroffen werden, die sich auf den späteren Betrieb auswirken. Der finanzielle Rahmen ist durch die vorhergehende Planung festgelegt. Jetzt geht es darum, die nächsten Planungsschritte, Einkauf und Lieferung so abzustimmen, dass in der letzten Bauphase alles reibungslos und fristgerecht läuft.

Die Einrichtung wird üblicherweise schon eingebracht, wenn die Arbeiten am Innenausbau noch laufen. Dafür gibt es eingespielte Verfahren (Übergabe A, Übergabe B, etagenweise), die die Kosten senken und mehrere Monate Bauzeit sparen.

In dieser Vorbereitungszeit werden Arbeitsabläufe z.B. für Küche und Service definiert, die später viele Jahre lang Auswirkungen auf die Qualität und auf einen reibungslosen Hotelbetrieb haben. Folgende Fragen stehen im Raum:

• Wer gestaltet eine Innenarchitektur, die die Idee des Hotels so umsetzt, dass sie für die Gäste erlebbar und für die Betreiber zu bewirtschaften ist?
• Wie sieht ein Hotelzimmer aus, das den Anforderungen des Marktes entspricht und gleichzeitig die Herausforderungen unserer Mitarbeiter berücksichtigt?
• Welche Produkte/Möbel/Einrichtungsgegenstände sind geeignet und wo kann ich sie beziehen?
• Wie muss ich die Küche einrichten, damit ich die geplanten Dienstleistungen in guter Qualität erbringen kann?
• Wie gestalte ich einfache und effektive Arbeitsabläufe?

Fortsetzung mit "Coaching und Gutachten für den laufenden Betrieb"

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Inc’otels begleitet Sie in der Bau- und Einrichtungsphase. Unsere Erfahrung aus mehreren Hoteleröffnungen hilft Ihnen, die richtigen Fachpartner zu finden und die Hoteleröffnung gut vorzubereiten.